“小孩小孩你別饞，過(guò)了臘八就是年”，當這首熟悉的歌謠響起時(shí)，我們都知道，又是一年臘月初八了。
一歲之末為“臘”，意為新舊交替，辭舊迎新之時(shí)，也是古人正值農閑，祭祖祭神的時(shí)節，以求攘除災禍，禱告來(lái)年安康吉祥。
一進(jìn)臘八，“年”離我們就近了。
年味兒越來(lái)越濃，辛苦工作一年的人們，開(kāi)始感受到家的溫暖，故鄉隨風(fēng)而至，歸心似箭。
臘八是粥，更是節，臘八節，是不盡的相思味道。
日子，是每年重復的節氣鏈接的，生活，是這節氣中濃濃的思念和幸福的守候涂抹的。多少的牽掛和不舍，回憶和感動(dòng)，在這思鄉的畫(huà)卷里緩緩流動(dòng)，不息。
臘八，是春節的序幕，注定了是團聚的時(shí)光，是安詳的季節。
臘八一碗粥，明年好兆頭
臘八節，俗稱(chēng)“臘八” ，即農歷十二月初八，古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統，也有喝臘八粥的習俗。
在寒冬臘月里，家人圍坐，品美食，話(huà)家常，喝上一碗熱氣騰騰的臘八粥，驅散臘月的寒意，帶著(zhù)新年的祈盼，對生活的熱情，共享一碗冒著(zhù)熱氣，香甜的臘八粥，暖暖活活過(guò)新年。
美麗冬日，也不過(guò)如此。
臘八由來(lái)
臘八節因臘日而來(lái)，是農歷臘月重大的節日，日期為臘月初八，古代稱(chēng)為“臘日”，俗稱(chēng)“臘八節”。
傳說(shuō)當年朱元璋在牢中受難，饑寒交迫的朱元璋在地里扒出來(lái)了稻、黍、麥、黃豆等食物，朱元璋在鍋里把這些東西給燉了吃了，這些東西救了朱元璋的命。
后來(lái)朱元璋成了明朝的皇帝，為了紀念他在牢中的日子，他把那天定為臘八節，習俗就是吃五谷雜糧煮成的粥，美名曰：臘八粥！
臘八節的傳說(shuō)還有“ 赤豆打鬼”、“懷念岳飛”等傳說(shuō)。
“臘”的含義有三：
一曰“臘者，接也”，寓有新舊交替的意思（《隋書(shū)·禮儀志》記載）；
二曰“臘者同獵”，指田獵獲取禽獸好祭祖祭神，“臘”從“肉”旁，就是用肉“冬祭”；
三曰“臘者，逐疫迎春”。
臘八習俗
祭祀神明先祖
臘八節來(lái)源于古代的“臘日”，“臘日”在早期并沒(méi)有固定的日期，一般在歲末幾天。臘月初八祭八方八神，祈求來(lái)年風(fēng)調雨順。
喝了臘八粥，就把“年”來(lái)辦
臘八粥以八方食物合在一塊，和米共煮一鍋，是合聚萬(wàn)物、調和千靈之意。
在臘八粥流行之前，民間有冬至吃赤豆粥祛邪避疫的習慣，認為冬天喝粥可以保平安。
人們對臘八粥的偏愛(ài)，或許是因為它預兆著(zhù)年的開(kāi)始，所以，人們年年過(guò)臘八，年年有粥喝。
臘八至，春節也愈發(fā)近了，這一年在外的拼搏的你辛苦了，別忘了喝一碗熱氣騰騰的臘八粥，養胃又暖心，來(lái)年可萬(wàn)事“粥”全。
臘八粥吃了幾天還有剩下來(lái)的，便是好兆頭，取其“年年有余”，期盼來(lái)年生活富足，財源滾滾。
臘八蒜
臘八蒜就是在陰歷臘月初八的這天來(lái)泡制蒜，將蒜瓣去老皮，浸入米醋中，裝入小壇封嚴，至除夕啟封。
蒜瓣湛青翠綠，蒜辣醋酸香溶在一起，撲鼻而來(lái)，是吃餃子的佐料，拌涼菜也可以用，味道好。
“臘八粥、臘八蒜，放賬的送信兒，欠債的還錢(qián)?！敝腥A文化博大精深，連要賬都這么這么“有文化”。
臘八冰，吃不壞人
臘八前，人們一般用鋼盆舀水結冰，等到了臘八節就脫盆冰并把冰敲成碎塊。據說(shuō)這天的冰很神奇，吃了它在以后一年不會(huì )肚子疼。
俗話(huà)說(shuō)過(guò)了臘八就是年，這是迎接春節的前奏，也是送你祝福的開(kāi)始。
臘八來(lái)到，幸?！鞍恕蹦銓櫺?，快樂(lè )“八”你逗樂(lè )，健康“八”你依偎，平安“八”你保佑，朋友“八”你祝福：祝臘八節快樂(lè )！
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